Samen tegen voedselverspilling

In 2018 verspilde Nederland ongeveer 2 miljard kilo aan voedsel. Als dit allemaal in vrachtwagens zou zitten, heb je een file van Utrecht tot Barcelona! In 2022 is het aantal gedaald tot ongeveer 1,6 miljard kilo. De cijfers liegen er dus niet om dat Nederlanders steeds bewuster omgaan met de verspilling van voedsel. (Samen Tegen Voedselverspilling, 2026)

Dit komt mede door de invloed die voedselverspilling heeft op klimaatverandering. Het eten dat we verspillen, moet namelijk ook gewoon verbouwd, vervoerd en/of verwerkt worden. Dit alles heeft veel impact op het verbruik van energie en water en de CO2-uitstoot. Bij een verspilling van 2 miljard kilo aan voedsel, wordt namelijk ook zo’n 6 miljard kilo aan CO2  uitgestoten. (Samen Tegen Voedselverspilling, 2026)

Quik’s verspillingsvrij

Binnen Quik’s hebben we oog voor de toekomst en de wereld om ons heen. We willen op een goede manier omgaan met hetgeen we gekregen hebben, dat noemen we rentmeesterschap. Om die reden, vinden we het erg belangrijk om voedselverspilling tegen te gaan. Als totaalleverancier op het gebied van aardappelen zetten we ons, mede dankzij de nauwe samenwerking tussen Quik’s Verse Aardappelen en Quik’s Potato Products, dagelijks in om zo min mogelijk aardappelen weg te gooien en reststromen optimaal te benutten. Dit doen we onder andere door:

• Aardappelen die er iets minder mooi uit zien te gebruiken in producten als aardappelpuree;
• Aardappelen en delen van de aardappelen die niet meer geschikt zijn voor de humane consumptie, zoals de schilletjes, een bestemming te geven als diervoeding.
• Door samen te werken met de voedselbank, geven we overtollige aardappelen of aardappelproducten een nuttige bestemming.

Hoe jij minder voedsel kan verspillen

Wat doe je met restjes friet? Niet weggooien! Friet die over is van de vorige dag kun je goed verwerken in een friettata of een frisse, knapperige salade.

Friettata
Van restjes friet maak je eenvoudig een goedgevulde Friettata. Deze twist op de klassieke frittata is ideaal om restjes friet en groenten te verwerken. Zo zet je met wat je al in huis hebt een lekkere, complete maaltijd op tafel.

Ingrediënten voor 4 personen:

• 5 eieren
• 125 ml slagroom
• Peper en zout
• Restjes friet
• +- 200 g restjes groente (paprika, ui, wortel, tomaat, champignons, prei)
• 2 el olijfolie
• 1 ui in dunne ringen
• 1 tl Italiaanse kruiden
• 80 g Parmezaanse kaas

Bereiding:

1. Klop de eieren, samen met de slagroom en een beetje peper en zout, los.
2. Snijd de restjes friet in stukken van ongeveer 2 centimeter. Doe dit ook met de restjes groenten.
3. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui glazig. Voeg de friet, groenten en Italiaanse kruiden toe en bak 2 minuten.
4. Schenk het eimengsel over de groenten en friet en strooi de Parmezaanse kaas er overheen.
5. Dek de pan af met een deksel en laat het eimengsel in ongeveer 10 minuten stollen.

Crispy friet caesar salade
Bak de overgebleven friet nog even krokant in de oven of airfryer en voeg hem toe aan een salade van knapperige sla, kipfilet, en kaas. Met een frisse dressing en wat extra toppings maak je er in een handomdraai een verrassend lekkere maaltijd van. De warme, knapperige friet tussen de frisse groenten zorgt voor een smaakvolle combinatie van krokant, fris en hartig.

Ingrediënten voor 4 personen:

• 400 g kipfilet
• 2 tl paprikapoeder
• 2 tl knoflookpoeder
• Zout en peper
• Restjes friet
• 2 kroppen romaine sla
• 80 g Parmezaanse kaas
• 100 g Griekse yoghurt
• 2 el mayonaise
• 1 tl gehakte knoflook
• 1 tl ansjovispasta
• 20 ml citroensap

Bereiding:

1. Meng paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper en kruid hiermee de kipfilet.
2. Bak de kipfilet in een scheutje olie in 8-10 minuten gaar.
3. Maak ondertussen de dressing door de Griekse yoghurt, mayonaise, knoflook, ansjovispasta, citroensap, peper en zout goed te mengen.
4. Bak de restjes friet in de airfyer op 200 °C. Na ongeveer 3-5 minuten zijn ze warm en krokant.
5. Snijd de sla en de kip grof. Meng de sla, kip, Parmezaanse kaas, friet en de dressing in een grote kom. Hussel alles goed door elkaar.

Aardappelschillen met paprika
Wist je dat juist in en vlak onder de aardappelschil veel voedingsstoffen zitten? Gooi ze daarom niet weg, maar bak ze lekker krokant. Zo maak je eenvoudig een verrassend alternatief op chips en geef je de schil een tweede leven.

Ingrediënten voor 4 personen:

• De schillen van 750 g aardappel
• 2 el olijfolie
• 2 el paprikapoeder
• Zout

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
2. Zorg ervoor dat de schillen van de aardappelen goed zijn schoongemaakt en zijn drooggedept.
3. Leg de schillen op een met bakpapier beklede bakplaat en besmeer ze aan beide kanten met olie. Strooi vervolgens het paprikapoeder eroverheen.
4. Rooster dunne schillen 10 minuten in de oven en dikkere schillen 15-20 minuten. Strooi er na het bakken wat zout overheen.