Ingrediënten:
– 450 gram Quik’s airfryer bakaardappeltjes;
– 200 gram gerookte spekblokjes;
– 100 gram hamblokjes;
– 1 ui;
– karwijzaad;
– 2 eieren;
– peterselie en/of bieslook;
– boter.
Bereiding
Snipper de ui. Bak in de boter de gerookte spekblokjes. Voeg vervolgens de hamblokjes, ui en het karwijzaad toe en bak kort mee.
Gaar de opbakaardappelen in de Airfryer en meng daarna met de spek- en hamblokjes, de ui en het karwijzaad.
Bak in een andere pan twee spiegeleitjes.
Presenteer op een bord de aardappelschotel en drapeer daar de twee eitjes op. Bestrooi met de gesneden bieslook en/of peterselie.
