Ingrediënten:
– 500 gram Quik’s Bildstar aardappelen;
– 1,5 liter kippenbouillon;
– 200 milliliter room;
– 1 prei.
Bereiding
Schil de aardappelen en snijd deze in blokjes.
Was de prei en snijd deze in halve ringen. Kook de aardappelblokjes gaar in de kippenbouillon.
Pureer de soep met een staafmixer of blender. Zet de pan terug op het vuur. Laat de soep nog even pruttelen en voeg op het laatste moment de prei en room toe.
Meng ten slotte nog even goed en de soep is klaar om te serveren!
Tip: garneer de soep met kipreepjes, hamblokjes of wat gerookte zalm.
