Dankzij voorgekruide krieltjes maak je in een handomdraai een exotisch gerecht zonder extra kruiden toe te voegen. Dit gerecht doet zelfs een beetje denken aan een snelle, vereenvoudigde versie van roti! De gekruide krieltjes geven dezelfde warme smaken die je kent van roti, terwijl de malse kip en knapperige sperziebonen samen zorgen voor een heerlijke, vullende combinatie. De tortilla wrap vervangt de traditionele roti-plaat en maakt het gerecht iets lichter en makkelijker te bereiden. Zo krijg je binnen no-time een gerecht dat een tikje exotisch aanvoelt, maar zonder de lange bereidingstijd.
Ingrediënten voor 4 personen
- 500 g minikrieltjes (Bombay/Indiase stijl/Indian curry)
- 300 g kipfilet
- 1 ui
- 4 tortilla wraps
- 200 g sperziebonen
Kruiden & Smaakmakers
-
- 1 teen knoflook
- 3 el zonnebloemolie
- 1 el kerriepoeder
- Peper en zout naar smaak
Bereiding
- Verhit 1 eetlepel zonnebloemolie in een koekenpan en bak de krieltjes volgens de bereidingswijze op de verpakking goudbruin. Haal ze daarna van het vuur en zet apart.
- Snijd de uiteinden van de sperziebonen af. Breng een pan met water aan de kook en kook de sperziebonen 5-6 minuten, totdat ze beetgaar zijn. Giet af en zet opzij.
- Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd de kipfilet in kleine stukjes.
- Verhit 2 eetlepels zonnebloemolie in een koekenpan. Fruit de ui en knoflook op middelhoog vuur tot ze zacht zijn. Voeg de stukjes kip toe en bak op hoog vuur in ongeveer 6 minuten goudbruin.
- Voeg 1 eetlepel kerriepoeder toe aan de kip en roerbak 1 minuut mee. Voeg daarna de gekookte sperziebonen toe en roerbak nog eens 5-6 minuten, totdat de sperziebonen volledig gaar zijn.
- Voeg de gebakken krieltjes toe aan het kipmengsel en roer alles goed door. Breng op smaak met peper, zout en eventueel wat extra kerriepoeder.
- Verwarm de tortilla wraps volgens de aanwijzingen op de verpakking
- Verdeel de wraps over de borden en schep het kip-kerrie-krieltjesmengsel in de wraps. Vouw de wraps dicht en serveer direct.
