agence-producteurs-locaux-damien-kuhn-97729-unsplash

Maandrecept juli – Romige zalmschotel met aardappel

Voorbereiding

Met of zonder vlees of met vis, in een ovenschotel kan aardappel natuurlijk niet missen! Probeer eens deze romige ovenschotel met zalm.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 700g Quik’s voorgekookte aardappelen
  • 600 gr zalmfilet
  • 1 rode paprika
  • 1 ui
  • 200 ml crème fraîche
  • 1 el mosterd
  • 1 teen knoflook
  • 100 gr geraspte belegen kaas
  • 2 el vers gehakte basilicum

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 ºC.

Snijd de paprika en ui in stukjes. Stop deze stukjes samen met de aardappelen in een ingevette ovenschaal.

Roer de crème fraîche los met mosterd en pers hierboven de knoflook. Voeg er kaas en basilicum aan toe en meng. Breng op smaak met zout en peper. Roer dit mengsel door de ovenschaal heen.

Leg daarna de zalmfilet op de schotel en bestrooi met peper en zout.

Bak de zalmschotel in de voorverwarmde oven in 20-25 min. goudbruin en gaar…en smullen maar!