Goudbruin en knapperig van buiten, zacht en romig van binnen. Vul deze kleine krieltjes bijvoorbeeld met zachte kaas en hartige ingrediënten zoals spekblokjes, gerookte zalm of verse kruiden. Door hun formaat zijn deze krieltjes ideaal voor shared dining of tapas.
Deze kleine gevulde krieltjes zijn niet alleen lekker bij de borrel, maar ook uitstekend als bijgerecht. Ze zijn eenvoudig te maken, makkelijk voor te bereiden en hebben eindeloos veel mogelijkheden om te variëren met smaak.
Ingrediënten voor 4 personen (+/- 20 stuks)
- 500 g kleine krielaardappelen
- 100 g roomkaas of zachte geitenkaas
- 50 g gerookte zalm of spekblokjes
- 1 lente-ui, fijngehakt
- 1 tl mosterd
- Snufje zout en peper
- Verse bieslook of peterselie voor garnering
- Olijfolie om te besprenkelen
Bereiding
- Kook de krieltjes in hun schil in ca. 12–15 minuten gaar;
- Laat ze iets afkoelen en snijd een klein stukje van de bovenkant. Hol het krieltje voorzichtig uit met een theelepel of klein mesje. Zorg dat de bodem intact blijft;
- Meng de roomkaas met mosterd, fijngehakte lente-ui en eventueel stukjes zalm of spek. Breng op smaak met zout en peper;
- Vul de krieltjes met het kaasmengsel;
- Besprenkel de gevulde krieltjes licht met olijfolie en garneer met verse bieslook of peterselie. Serveer warm of op kamertemperatuur.
