Patatas Bravas is één van de bekendste tapasgerechten uit Spanje. Krokante aardappelblokjes die worden geserveerd met een pittige tomatensaus en vaak een romige aioli. De naam “bravas” betekent letterlijk “woest” of “stoer”, verwijzend naar de pittige saus die het gerecht zijn karakter geeft. Het gerecht ontstond waarschijnlijk in het midden van de 20e eeuw in Madrid, waar tapasbars kleine, goedkope gerechten serveerden om bij een drankje te eten. Dankzij de eenvoudige ingrediënten – aardappelen, tomaat en kruiden – werd het snel populair en verspreidde het zich over heel Spanje.
Krokante bakaardappelen maken het bereiden van deze Spaanse klassieker sneller, makkelijker en onweerstaanbaar lekker. Ze zijn voorgebakken, voorgekookt en licht gekruid, waardoor ze in een handomdraai krokant en goudbruin uit de oven, Airfryer of koekenpan komen. Zo kun jij je volledig richten op de rijke, pittige tomatensaus en romige aioli.
Ingrediënten voor 4 personen
Bereiding
1. Krokante bakaardappelen
Bereid de kant-en-klare krokante bakaardappelen volgens de verpakking in de oven, Airfryer of koekenpan tot ze krokant en goudbruin zijn.
2. Tomatensaus:
Aioli:
3. Serveren
