Tegenwoordig kun je op bijna elk terras een cocktail bestellen. Haal de cocktail trend in huis en maak van een eenvoudig bijgerecht een echte blikvanger. Serveer gebakken aardappelparten als dippers in cocktailglazen met verschillende dipsauzen en creëer gemakkelijk een stijlvolle presentatie.
De aardappel heeft van nature een neutrale smaak waardoor er veel verschillende dipsauzen goed bij passen. Hieronder lichten we drie dips uit: whipped feta, pesto-mayonaise en een romige spinazie-artisjok. Zo wordt een simpele snack verrassend, smaakvol en helemaal borrelproof!
Ingrediënten voor 4 personen
- Aardappelpartjes met schil
Whipped Feta Dip
- 200 g feta
- 50 g roomkaas
- 2 el olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Zwarte peper naar smaak
- Eventueel een paar druppels citroensap
Bereiding
- Doe de feta en roomkaas in een keukenmachine of blender;
- Voeg olijfolie en knoflook toe en mix tot een romige, luchtige massa;
- Breng op smaak met zwarte peper en eventueel een klein beetje citroensap;
- Serveer in een kom en besprenkel eventueel met een klein scheutje olijfolie of wat fijngehakte kruiden.
Pesto-Mayonaise
- 100 g mayonaise
- 2 el groene pesto (vers of uit pot)
- 1 tl citroensap
- Peper en zout naar smaak
Bereiding
- Meng de mayonaise en pesto in een kom tot een egale saus;
- Voeg citroensap toe voor een frisse touch;
- Breng op smaak met peper en zout;
- Serveer direct als dip of smeersaus.
Romige Spinazie-Artisjok Dip
- 150 g verse of diepvries spinazie, ontdooid en uitgelekt
- 100 g artisjokharten uit blik, fijngehakt
- 100 g roomkaas of crème fraîche
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Peper en zout naar smaak
Bereiding
- Meng de spinazie, artisjokharten, roomkaas en Parmezaanse kaas in een kom;
- Voeg knoflook toe en roer goed door tot er een romige consistentie ontstaat;
- Breng op smaak met peper en zout;
- Serveer lauwwarm of op kamertemperatuur.
