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Stamppot de poireau au fromage rape

Préparation

Ingrédients pour 4 personnes environ

– 750 g de demi-pommes de terre précuites;
– 400 g de poireau;
– 150/200 g de crème fraîche;
– 1 saucisse fumée;
– 1 cuillère à café de curry en poudre;
– 100 g de fromage râpé (vieux);
– beurre;
– sel de mer;
– poivre.



Préperation

Mettez les pommes de terre dans la casserole et ajoutez de l’eau. Lavez les poireaux et coupez-les en rondelles. Ajoutez le poireau avec un morceau de beurre aux pommes de terre et posez la saucisse fumée par dessus. Amenez le tout à ébullition et laissez mijoter doucement pendant environ 10 minutes.

Retirez la saucisse fumée de la casserole et coupez-la en dés. Égouttez les pommes de terre et le poireau, écrasez les pommes de terre et le poireau et mélangez avec la crème fraîche, le curry en poudre, le fromage râpé et les dés de saucisse fumée.

Ajoutez un peu de sel ou de poivre selon votre goût et ce délicieux plat d’hiver est prêt!

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