Braten / Backen
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Mehlige Kartoffeln zerfallen nach dem Kochen leicht und sind wunderbar weich und mehlig. Dieser Kochtyp ist für fast alle Zubereitungen geeignet, wird aber hauptsächlich als Salzkartoffel verwendet. Mehlige Kartoffeln sind zudem eine ideale Basis für Stampfkartoffeln oder Kartoffelpüree, aber auch Puffen ist eine geeignete Garmethode.
Beispiele für mehlige Kartoffelsorten:
– Melody
– Milva
– Saline
– Solist
Bewaaradvies kruimige aardappelen: aardappelen bij voorkeur bewaren op een koele, droge en donkere plaats buiten de koelkast. Het is echter geen probleem om aardappelen voor een korte periode in de koelkast te bewaren. Het vertraagt zelfs de vorming van uitlopers.